Frugtflæsk startsæt

1   [b]Ingredienser:[/b] 45 g citruspektin 50 g citronsyre 500 g druesukker 3 ml rød slikfarve 7 ml hindbæraroma [b]Redskaber:[/b] Stempelsprøjte 2 ml gryde (min. 2 l) vægt piskeris bolsjevæv eller bagepapir dejskraber grydeske bagepapir lille bradepande/form [b]Desuden skal du bruge:[/b] 845 g sukker 500 ml vand

Sådan gør du:   1. 500 ml vand opvarmes i en gryde til det er lunkent. 2. 45 g citruspektin og 85 g sukker blandes sammen og piskes i det lunkne vand. 3. Lad blandingen koge 2-3 minutter under omrøring, til alt er opløst. 4. 760 g sukker tilsættes lidt ad gangen under omrøring. 5. 500 g druesukker tilsættes på samme måde. 6. Lad blandingen koge i 15 minutter under omrøring. 7. Tilsæt en citronsyreopløsning af 7 ml (½ spsk.) citronsyre opløst i 2 spsk. varmt vand. 8. Tag gryden af varmen, skum evt. blandingen og lad den afkøle lidt. 9. Tilsæt 3 ml rød slikfarve og 7 ml hindbæraroma. 10. For en lille bradepande med bagepapir og hæld flæsket i ca. 1-2 cm tykkelse. 11. Efter ca. 1 time kan frugtflæsket skæres eller klippes i små tern. Vend flæsket i sukker, evt. tilsat [b]en anelse[/b] knust citronsyre.